대체 단백질 제품, 진짜 좋은 성분을 고르는 3가지 기준
대체 단백질은 단순한 유행이 아닌, 생존과 지속 가능성의 해답이다최근 몇 년 사이 ‘대체 단백질’이라는 단어는 더 이상 낯설지 않게 되었다. 과거에는 단백질 하면 고기, 생선, 달걀과 같은 동물성 식품이 당연한 선택지였으나, 이제는 환경적 요인, 건강한 식습관에 대한 관심, 동물복지에 대한 윤리적 고민이 소비자의 선택을 바꾸고 있다. 특히 기후 위기와 환경 오염, 산업형 축산의 문제점이 널리 알려지면서 단백질을 둘러싼 인식은 단순한 영양소 차원이 아니라, 인류의 생존과도 직결되는 문제로 진화하고 있다.그러나 제품이 다양해지고 시장이 빠르게 성장하면서 소비자는 더욱 복잡한 선택지 앞에 서게 되었다. ‘비건’, ‘고단백’, ‘무첨가’, ‘천연 성분’ 등 매력적인 마케팅 문구가 제품을 뒤덮고 있지만, 실제로 ..
2025. 6. 9.
대체 단백질은 간 건강에 어떤 영향을 줄까? 최신 연구 정리
간 건강과 단백질, 그리고 변화의 필요성간은 인체 내에서 매우 복잡하면서도 중요한 역할을 수행하는 기관이다. 단순히 해독 작용만 하는 것이 아니라, 탄수화물 저장, 지방 대사, 단백질 분해, 호르몬 처리, 면역 조절 등 생명 유지에 필수적인 작용을 다방면에서 수행한다. 특히 단백질과 관련된 간의 역할은 더욱 두드러진다. 사람은 단백질 섭취를 통해 체내에 필요한 아미노산을 공급받는데, 이 과정에서 발생하는 암모니아는 간에서 요소로 전환되어 체외로 배출된다. 이 요소 회로는 간 기능이 정상일 때 원활하게 작동하며, 단백질 대사의 핵심적인 안정 장치 역할을 한다.최근 고단백 식단에 대한 관심이 높아지면서, 많은 사람들이 ‘얼마나 먹을까’보다는 ‘무엇을 먹을까’에 주목하고 있다. 이 가운데 식물성 단백질, 곤충..
2025. 6. 8.
노년기 단백질 섭취, 왜 대체 단백질이 유리할까?
노년기 건강의 핵심, 단백질 섭취 방식이 바뀌어야 한다나이가 들수록 우리는 예전과 같은 활동량을 유지하기 어려워지고, 이에 따라 식사량도 자연스럽게 줄어드는 경향을 보인다. 하지만 줄어든 식사량 속에서도 반드시 우선순위를 두고 섭취해야 할 영양소가 단백질이다. 많은 고령자들이 탄수화물 중심 식사를 유지하거나, 소화가 어렵다는 이유로 단백질 섭취를 의도적으로 줄이면서 건강 악화를 자초하고 있다. 특히 단백질은 근육량 유지뿐 아니라 뇌 기능, 호르몬 조절, 면역력 강화, 장기 조직 회복 등 전신 건강 유지의 기초를 담당하는 핵심 영양소다.노년기에 접어들면 위산 분비 저하, 치아 상태 악화, 소화 효소 감소 등의 생리적 변화로 인해 음식을 씹고 삼키는 과정 자체가 어려워지고, 섭취 이후 소화와 흡수 능력도 떨..
2025. 6. 4.
당뇨 환자에게 더 나은 단백질 선택지, 식물성 단백질?
당뇨 환자의 식단 조절, 단백질 선택이 핵심이다당뇨병은 전 세계적으로 가장 빠르게 증가하고 있는 만성 질환 중 하나다. 국내에서도 당뇨병 환자는 500만 명을 넘었고, 그 수치는 해마다 증가 추세를 보이고 있다. 당뇨는 단순히 혈당 수치만의 문제가 아니라, 인슐린 저항성, 대사 이상, 장기 손상까지 동반할 수 있기 때문에 식이요법이 치료의 핵심이다. 특히 음식의 성분 중에서도 단백질은 혈당에 미치는 간접적인 영향뿐 아니라, 근육량 유지, 체중 관리, 포만감 유지 등의 측면에서 중요한 역할을 한다.그러나 대부분의 당뇨 환자들은 단백질을 ‘고기’로만 인식하거나, 무조건 동물성 단백질이 더 완전하다는 오해 속에서 식단을 구성하고 있다. 문제는 동물성 단백질이 혈당은 직접적으로 높이지 않더라도 포화지방, 나트륨..
2025. 6. 3.
